En 2004, Pascale et Philippe Nusswitz font l’acquisition de 4 ha de syrah et grenache situés dans un écrin de garrigue, à 250 mètres d’altitude, sur le bois des LENS, AOC Coteaux du Languedoc, terres de Sommières. Ces vignes ont été plantées en 1991 sur une défriche de garrigue. Dès la première année, ils prennent soin du vignoble en choisissant d'opter pour une culture respectant l’environnement, sans produits de synthèse et sans désherbants, privilégiant les traitements à base de plantes, coraux. Les vins sentent les arômes de la garrigue, mêlant épices et fruits murs. La puissance naturelle est équilibrée par une acidité apportant de la fraîcheur, apanage des vignobles en altitude. Visite de la cave et dégustation sur rendez vous.